山形の郷土料理「だし」をたっぷり乗せた「だし蕎麦」が人気の蕎麦屋が山寺の参道にあると聞き、参拝帰りに寄りましたのでご紹介します。お店の名前は美登屋（みとや）です。
山寺駅から美登屋までは徒歩5分程度
老舗の蕎麦屋さんで人気も高く、お昼時は満席になることもしばしばあります。今回は朝早くから山寺に参拝し、ちょうど開店直後の10時半頃に来店したため、空いている店内でゆっくり食べられました。
一人だったので、カウンター席へ案内されました。カウンターからは窓の外の涼しげな河原景色が楽しめます。
山形だし蕎麦（1200円）
冷たいお蕎麦にたっぷりのだしがモリモリと乗っています。
だし
山形県の村山地方の郷土料理。夏野菜と香味野菜（なす、きゅうり、みょうが、しそ、こんぶ、おくらなど）をきざんで醤油風味に味づけした即席の漬け物です。ご飯や冷やっこに乗せて食べるのが定番です。
起源は所説あるようですが、夏場の農作業で食欲がないときもさっぱりと食べやすく、繁忙期にもすぐ作れて時間がかからないことから、長い間親しまれてきました。
だし蕎麦のメニューは冷たいもののみで、あたたかいものはありませんでした。お酒の販売もあるので、お好きな方はだしと一緒にいただくと良いつまみになりそうです。
本格手打ちそば美登屋の基本情報
- 本格手打ちそば 美登屋
- 不定休
- 営業時間
- 10：30～16：00
- 11：00～15：00（※冬期間 12月～翌3月）
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