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長野県諏訪にある味噌工場『タケヤ味噌』をご紹介します。信州といったら「お味噌」ですよね。諏訪湖間欠泉センターの道路をはさんで向かい側にあります。徒歩3分くらいなので、ついでに寄ってみるのもいいですね。

諏訪の味噌工場『タケヤ味噌』

無機質な銀色が立ち並んでいます。工場周辺にはすでにお味噌の香りが…漂ってはいませんでしたが、さっそく中へ入ってみます。

▲ 唐突な売店の案内。

矢印の先には「タケヤみそ会館」のエントランスがありました。

人んちのマンションのエントランスみたいな雰囲気が醸し出されているこちらは、タケヤみそ会館の入口です。微妙に入りづらい感じがしましたが、いつも通りニッコリ突入です。入場料は無料です。

▲ タケヤみそ売店は2階です。1階にはオブジェの展示がありました。

ごまみそソフトクリーム（300円）

2階の売店では、お味噌を使った食品・お菓子のお土産販売とイートインスペースがあります。

『ごまみそソフトクリーム』というものを発見。味が気になって購入しました。ごまみそってどうなんだろうと思いましたが、予想に反して結構美味しかったです。おすすめできますね、ごまソフトって感じでした。味噌感がそこまで強くないから食べやすいのかも。

タケヤの合わせ味噌を使った100円味噌汁

タケヤのあわせ味噌で作ったとん汁は1杯100円です。ソフトクリームを食べたあとにちょうどいい塩分です。とん汁はもちろんタケヤみそで作っているお味噌で作られているのですが、「米こうじみそ」と「名人のみそ」を３：７で合わせたお味噌です。驚きなのが、味噌以外にダシは使っていないということです。味噌汁でダシ使わないと普通は全然おいしくないはずなのですが、おいしくてびっくり。

ソフトクリーム食べた後に、とん汁を注文するっていう順番がおすすめです。甘いものの後のとん汁のしょっぱさが非常にたまりませんでした。染みます。

お味噌のお土産コーナー

▲お土産販売コーナー。お味噌はもちろん他にも「わかさぎ」や「かりん（マルメロ）」の商品も売ってます。

▲ お味噌はほとんどが試食できます。試食用スプーンがあるので気になるお味噌は試食しましょう。「ごまみそ」「梅みそ」「ピーナッツみそ」もあります。

タケヤみその記念スタンプ

▲ タケヤみそのお椀のキャラクター（名前はしらない）の記念スタンプ。スタンプは小っちゃくてかわいいサイズです。階段付近にあります。

お土産にみそせんべい

▲ お土産の袋にもお椀のキャラクター。

▲ 諏訪みそせんべいピーナツみそ味。

珍しい感じがして買ったおせんべいです。1個ずつ個別に買えるのが嬉しいです。パッケージに書いてある通り、湿ってる系のおせんべいです。私は元々ぬれせんべいとか好きなのでこれも結構好きだったのですが、好みは分かれるかもしれませんね。

▲ ピーナツのかけらが散りばめられています。つまみっぽくて一緒に日本酒が欲しくなる味です。

ほかにも、「ごまみそ味」「梅みそ味」「辛みそ味」等々、全部で5～6種類くらいありました。次は梅みそ味のせんべい、買ってみたいです。

「名人のみそ」お試し用がおまけされる

▲ 商品を何か買うと、お試し用のお味噌を1パック貰える。

これは、さっきのとん汁に使われていたお味噌です。私は売店でおせんべいしか買わなかったのですが、おまけにくれました。ありがとうございます。キュウリにつけて美味しく頂きました、ごちそうさまです。

「タケヤみそ 味噌会館」の営業情報

• 営業時間：9:30～16:30
• 定休日：なし（ただし年末年始、社内行事がある際は休業あり）
• 場所：〒392-0027 長野県諏訪市湖岸通り２丁目３
• 上諏訪駅から徒歩10～15分くらい

▼タケヤ味噌の向かいにある諏訪湖間欠泉センターでは手作り温泉たまごが作れます。

www.asasikibu.com