香川県の骨付鳥はスパイスで濃いめに味付けされた、お酒によく合う名物です。少し油っぽいんですが旨味を感じられ、肉感に満足できる骨付鳥は、香川の酒呑みにとって切っても切れない存在です。
おやどりとひなどりから選択するのが定番。旨味を噛みしめたいなら「おやどり」、お肉の柔らかさを楽しみたいなら「ひなどり」です。
香川の高松でひとり呑み！寄鳥味鳥は人気定番居酒屋
高松の商店街にある「寄鳥味鳥」は、骨付鳥で人気の定番居酒屋です。地元の常連さんはもちろん、観光客もたくさん来店します。私のような一人でやってきたヨソモノでもカウンター席があるので居心地が良く、一人旅勢にはかなりおすすめです。
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- オーダーしたのは「ひなどり」。身はほろほろで柔らかく、とってもジューシー。
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- 讃岐くらうでぃ。グラス500円。骨付鳥に合うとの事。多少甘みがあって、あまりアルコールを感じない（呑み過ぎ注意）。
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- キャベツと一緒に食べるのが丸亀スタイルらしい。
とっても美味しかったし、シメに良い食事・良いお酒があると旅の満足度はぐーんと上がりますね。寄鳥味鳥の難点は、骨付鳥以外の料理が若干微妙な点。あまり種類もないですし、まんべんなく美味しいお料理が色々食べたい方は別のお店の方が良いかもしれないです。
骨付鳥をじっくり味わいたい！そんな人にはぜひおすすめ。
